粽子 (原创天地) 2670次阅读
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今天是端午节。享父母福,早餐吃了半个粽子。应节气。
小时候吃的粽子,只有白米素粽一种,吃法也只有一种,剥粽子,洒白糖。形状四角尖尖。也有包成鞋拔子型,裹裹脚,两头钝,没有棱角,总觉得不象粽子。
湖北姊归的小粽子最精巧,一根绳子缠一串,每一个都四角尖尖,青幽幽,堆在竹篮里,满目芬芳。
最近看到上海的包粽子方式,包好了用一根大针插在粽子上,将粽叶子的尾巴穿到针眼里,针从针尖那拔出来,粽叶子的尾巴随之带出来,粽子就扎好了,紧了,不用缠线。
粽叶子不用说了,纯天然,野生,绿色食品,没听说谁种粽叶子的。包粽子的纯白棉线,也天然,配那一抹翠绿,拦腰一收,万种风情。
包粽子,忌散。不会包的,叶子也拿不好,里面一堆米,散阔阔的,这边挤那边漫,手一捏到处歪,叶子合拢来边边上还漏着米,只好用绳子五花大绑,死缠。
曾几何时,粽子是那么美好诱人的吃食,我们也才吃了几天饱饭啊,居然就沦为不健康食品了:碳水化合物,再加白糖,简直是毒药,血糖值还要不要?汤圆的命运也一般无二。还有糍粑。
初到美国,有个老外问我米蛋糕(rice cake),我想的是米粉烘糕或者蒸糕,他怎么会知道?他又说,那个形状很奇怪的。我恍然大悟,粽子。只有粽子配那个知名度了。
粽子怎么来的?荆楚说法,自然跟屈原相关。五月端阳不光吃粽子,还往水里扔粽子。当年屈原投水以后,民间自发打捞尸首。捞来捞去捞不着,怕被鱼虾所伤,于是投食,给他们好吃的,不要去嚼啃屈子身体。一大堆的人划龙船,其实就是打捞。以前看划龙船,各乡各镇,龙船上都有成堆的粽子,包子,往河里扔。一边扔还要一边唱,喊魂:
“三闾大夫哟,你不要往北边去,
北边有虎豹,北边又严寒。。。。
三闾大夫哟,你不要往南边去,
南边有瘴气,南边多毒虫。。。。
三闾大夫哟,你不要往东边去,
东边是大海,东边。。。。。
三闾大夫哟,你不要往西边去,
西边。。。。。。。”
完整帖子:
- 粽子 - 眉子, 2016-06-09
- 粽叶, 知道 粽叶 的人寥寥 ~ - yijuhua, 2016-06-09
- 好象中国城都有卖。有什么讲究吗? - 眉子, 2016-06-09
- 棕叶来自何种植物? - yijuhua, 2016-06-10
- 我小守候每年采新鲜棕叶,要的是那种清香。。中国城的棕叶,只是做粽子罢了。。 - 点滴, 2016-06-10
- 植物名称?English too。 - yijuhua, 2016-06-10
- 我小守候每年采新鲜棕叶,要的是那种清香。。中国城的棕叶,只是做粽子罢了。。 - 点滴, 2016-06-10
- 棕叶来自何种植物? - yijuhua, 2016-06-10
- 南方管粽叶叫“箬壳”,箬竹的叶子,和青箬笠的箬是同一种东西。 - 闲茶蛋, 2016-06-10
- 好象中国城都有卖。有什么讲究吗? - 眉子, 2016-06-09
- 占座,跟眉子问声节日好! - 小活, 2016-06-09
- 节日好! - 眉子, 2016-06-09
- 也想念白米素粽子了。 端午安康:) - 丽桥游子, 2016-06-09
- 现在吃得少,自己包就觉得犯不着似的。 - 眉子, 2016-06-09
- 我平时就爱买咸肉粽吃。所以也不特别为这个节日去包或者去买。 - 丽桥游子, 2016-06-09
- 现在吃得少,自己包就觉得犯不着似的。 - 眉子, 2016-06-09
- 我家昨天也包粽子了,绿豆蛋黄鲜肉棕:)眉子端午节快乐!你怎么最近不录歌了? - 风华, 2016-06-09
- 风华这么能干啊,这个馅听起来也能包月饼。 - 眉子, 2016-06-09
- 嗯东边西边后面没词了?。。。只知道一到端午就有卖成捆干粽叶的,还真不知道啥叶子。查了一下主要是竹叶和芦苇叶,广东还用芭蕉叶呵呵。。。我喜欢肉粽。 - 我为诗歌狂, 2016-06-10
- 后面没词了是因为我不记得了,搜又搜不到。也没空杜撰。就留白吧。 - 眉子, 2016-06-10
- 我只吃那种糯米加红豆新鲜棕叶的粽子。。吃的是心情。。 - 点滴, 2016-06-10
- 能吃是福。就吃个心情吧。 - 眉子, 2016-06-10
- 啊?rice cake 那天我还和同事一阵形容粽子呢,原来可以用这么简单的名 :) 哈哈,系根白线就可以万种风情啦:)) - 小活, 2016-06-13
- 粽叶, 知道 粽叶 的人寥寥 ~ - yijuhua, 2016-06-09