Teriyaki Marinade for Steak（牛排），非常好吃。。 (美食厨房) 5668次阅读

作者: 春之歌 , 发表于: 2015-01-08 (3388天前)

原料：
1: 用这种牛肉，中国超市叫做“法兰西炒牛肉”，但建议去西人店买，虽然贵些，但试过很多次，就是比中国超市买的好吃很多，不知道什么原因。注意选厚薄均匀的。（也可做鸡肉或猪排）

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2：2 tablespoons Sherry(就是cooking wine)

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3：1/2 cup vegetable oil （食用油）
4：1 cup soy sauce （生抽）
5：3 tablespoons brown sugar （黄糖）
6：lots of mashed cloves garlic （蒜末或蒜蓉）
7：1 or 2 tablespoon grated fresh ginger root （姜末）

做法：
将原料2-7混合倒入容器混合好，然后放入洗净后沥干水的牛排，放冰箱里腌4-12小时，我一般腌一天，中途翻面。然后拿出来BBQ. 好了后用很锋利的刀逆着牛肉的纹路斜切片就可以了。

吃这种牛肉最好的搭配：Mashed potato ， Cream corn(买听装的就可以了）和红酒。以前家里来客时我经常做这道菜，客人都喜欢。从不爱吃牛排的我一口气能吃两三磅。剩下的第二天冷吃或者做三文治都好吃得不得了。

现在外面太冷，我放oven里烤的，烤干了点，味道打很大折扣，手机拍的颜色也不对,大家可忽略这张照片：）我同时烤了红薯和土豆，加上袋装杂菜，只是没有那最佳搭配好：）

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腌牛肉的sauce不舍得倒掉，放了豆腐皮和豆腐腌了一晚，第二天煮了也好吃：）

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还同时烤了个甜点，就是用糯米粉和各种捣碎的熟干果（核桃，花生，杏仁和葡萄干等）混在一起，也挺好吃的。记住盘底抹点油，这样就不沾盘了。烤的途中也可以在面上抹油，以免裂开

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