咕咾肉 (美食厨房) 3086次阅读
作者: 九分高跟鞋 
, 发表于: 2014-10-09 (3698天前)
梅头肉(里脊肉)适量，切小块，用盐，料酒，胡椒粉腌制入味。这时候准备绿椒和红椒，切成三角块，把双色椒在开水里焯一下。菠萝切片，用盐水杀一下。生粉(粉芡)和面粉，1:1的比例搅匀。酸甜芡汁: 水大约200毫升，番茄酱适量，白醋两勺，白糖两勺，盐适量，生粉适量，搅匀待用(酸甜度可以自己掌握)。锅里热油，油要多一点，中火至5-6成热，用干筷子插入油锅，冒小气泡就可以了。肉块用鸡蛋裹一下，再放入混合的粉里滚一下，下油锅小火慢炸。所有肉块炸至微黄捞出，开大火油温升高，肉块倒入复炸10秒左右，捞出控油。炒锅开火，倒入酸甜芡汁，中小火用铲子不停搅拌以免粘锅，等芡汁开始变色粘稠，倒入炸好的肉块，双色椒，不停翻动，让芡汁均匀裹在食材上。最后下菠萝片，翻炒均匀关火装盘。
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完整帖子:
- 咕咾肉 - 九分高跟鞋, 2014-10-09
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- 看着好开胃啊～～这道菜孩子肯定都喜欢：）
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- 风华, 2014-10-09
- 就是哄孩子吃饭的 - 九分高跟鞋, 2014-10-09
- 就是哄孩子吃饭的
- 色香味俱全，高跟鞋美女好身手，做得比买来的还漂亮！看了就留口水～～ - 玉兰花开, 2014-10-09
- 上星期天出去吃饭，娃说好吃，回来照猫画虎试着做的 - 九分高跟鞋, 2014-10-09
- 上星期天出去吃饭，娃说好吃，回来照猫画虎试着做的
- 比餐馆里的好看，肯定比餐馆里的健康。 就是步骤挺多啊；） - 丽桥游子, 2014-10-09
- 是比较麻烦点，费油，不建议常吃 - 九分高跟鞋, 2014-10-09
- 是比较麻烦点，费油，不建议常吃
- 瓦，好像餐馆里买的一样，真能干啊。。。 - 小鱼儿, 2014-10-09
- 俩娃表示味道跟餐馆的差不多，为娘的心里那个美呀 - 九分高跟鞋, 2014-10-09
- 俩娃表示味道跟餐馆的差不多，为娘的心里那个美呀
- 太诱人啦！终于知道炸肉的时候面粉和淀粉比例是1:1 - 喜乐子, 2014-10-09
- 哎呀写错人名了，光顾着擦口水了哈哈哈，把 - 喜乐子, 2014-10-09
- 把家还的煎饼果子的确让人流口水 - 九分高跟鞋, 2014-10-09
- 看着很下饭。 - 春之歌, 2014-10-09
- 辣椒才下饭，这个是当饭吃。 - 木友仁, 2014-10-09
- 我喜欢吃辣，但最近胃不好不敢吃了 - 九分高跟鞋, 2014-10-09
- 我喜欢吃辣，但最近胃不好不敢吃了
- 俩娃昨晚的确吃了好多饭：） - 九分高跟鞋, 2014-10-09
- 辣椒才下饭，这个是当饭吃。
- 这么好看！肯定好吃！！ - octorber, 2014-10-09
- 这菜孩子最喜欢 - 九分高跟鞋, 2014-10-09
- 这菜孩子最喜欢
- 不仅鞋跟高这手艺也忒高了吧，我只在饭馆吃过，原来家里也能做这么好啊。 - 比翼鸟, 2014-10-09
- 自己在家做就是炸肉这一步比较麻烦，还费油 - 九分高跟鞋, 2014-10-09
- 自己在家做就是炸肉这一步比较麻烦，还费油
- 色香味俱全，现在得出的结论是会唱歌滴必须会做菜。 - 木友仁, 2014-10-09
- 哈哈哈哈 ，这个总结的好 - 九分高跟鞋, 2014-10-09
- 你们是早上对吧。可不可以唱首粤语歌来听听咯：） - 木友仁, 2014-10-09
- 快中午了。广东话说还凑合，唱就经常唱串味了，瀑布汗。。。。 - 九分高跟鞋, 2014-10-09
- 表谦虚，没关系，反正我们都听不懂：） - 木友仁, 2014-10-10
- 表谦虚，没关系，反正我们都听不懂：）
- 快中午了。广东话说还凑合，唱就经常唱串味了，瀑布汗。。。。
- 你们是早上对吧。可不可以唱首粤语歌来听听咯：）
- 哈哈哈哈 ，这个总结的好
- 太诱人了 菜谱偷走了 谢谢 - 玩主, 2014-10-13
- 馋……馋……馋…… - 剑剑风流, 2014-10-15
- 看着好开胃啊～～这道菜孩子肯定都喜欢：）
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