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好像没见过女大蟹。可能像不醉说的，受法律保护。 (美食厨房) 456次阅读

作者: 一片老姜 , 发表于: 2014-11-03 (3680天前) @ 丽桥游子

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男的也有黄，但没有你们想吃的那种橙红色的油膏。

我一般是姜葱炒，或者加一点点水干焖，滚水会使本来味道比较淡的温哥华大蟹更淡。

这种大花蛤，适合炒着吃，蚝油，豆豉或者红糟都好吃。

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【今日晚餐】请老姜师傅来看看偶今天吃的这只螃蟹是蓝滴绿滴？ - 丽桥游子, 2014-11-02
- 管他蓝的绿的, 好吃就行! - 灶君, 2014-11-02
  - 没吃到蟹黄啊，我最爱蟹黄了。要是会认了，下次就可以挑了：） - 丽桥游子, 2014-11-02
    - 应该是绿的些黄多吧! - 灶君, 2014-11-04
- 这不用看就知是蓝滴，绿滴受法律保护。。。 - 偶尔不醉, 2014-11-02
  - 酱紫啊，我怎么好像买到过有蟹黄的呢？ - 丽桥游子, 2014-11-02
- 这还拥吻，绿滴dungeness是有钱也买不到滴。这个小贝壳看着不错啊，有姜确实会好一些。 - 木嫩蜀, 2014-11-02
  - 真的买不到绿滴啊，这蓝滴肉很嫩滴雪。小贝壳太腥了，肉也没有青口多。汤很鲜。 - 丽桥游子, 2014-11-02
    - 你这个常识似乎和你的阅历不成正比：） - 木嫩蜀, 2014-11-03
      - 我也不是什么都打听的，脑力有限啊：）也许以前吃到的是龙虾的黄？龙虾是不是可以有黄的？ - 丽桥游子, 2014-11-03
        
        绿滴应该有。那个活虾就有黄，在头部。 - 木嫩蜀, 2014-11-03
        
        是啊，我就记得经常在头部吃到很多黄的。忘了在螃蟹里没有吃到过。 - 丽桥游子, 2014-11-03
        
        龙虾有黄，很多。一磅多的龙虾就有黄。在头里面。 - 眉子, 2014-11-03
- 雾气腾腾，好吃不？？ - 山谷清泉, 2014-11-03
  - 全消灭了：）蘸点麻油醋，可惜今天没姜。。。 - 丽桥游子, 2014-11-03
- 我来髅！！！你第二道菜做的不对头哦~~~应该用少量油，姜，葱，干辣椒丝爆炒才好吃哦：DDD - 午夜惊魂, 2014-11-03
  - 你是黄酒还是十月？我打赌是十月，你下面赶紧坦白吧，坦白从宽，赫赫：） - 丽桥游子, 2014-11-03
    - 别赌了，跟我赌你肯定就是个输！！老姜肯定不会让你用滚水去煮螃蟹哒：DD 真可惜你买的那些食才了：DD - 午夜惊魂, 2014-11-03
      - 不是，是说做那贝壳是老姜的方子。煮螃蟹是我自己的老一套，不舍得变：） - 丽桥游子, 2014-11-03
        
        老姜煮汤的是steamer，不是这种贝。 - 眉子, 2014-11-03
  - 还可以放点豆豉，我最喜欢吃豆豉圣子皇了。 - 木嫩蜀, 2014-11-03
    - 对，很多人喜欢放点豆豉。不敢跟你多说！！一见小孩子就害怕！！！飘走了~~~ - 午夜惊魂, 2014-11-03
      - 快碎吧，做个饿梦。呵呵 - 木嫩蜀, 2014-11-03
- 是不是咱绿的就应该吃蓝的啊，：）） - 玩主, 2014-11-03
  - 掐定了，哈哈 - 木嫩蜀, 2014-11-03
  - 俺是通吃：） - 丽桥游子, 2014-11-03
- 蚌要用辣酒煮才好吃，或者蒜蓉尖椒豆豉炒也好吃，总之味道浓一点，丽姐下次试试：）螃蟹看着很诱人啊，我这周也要去买～～ - 风华, 2014-11-03
  - 这贝壳肚子扔掉就没多少咚咚了，以后还是吃青口算了：） - 丽桥游子, 2014-11-03
- 好像没见过女大蟹。可能像不醉说的，受法律保护。 - 一片老姜, 2014-11-03
  - 男的黄是那个绿色的咚咚吗？我不敢切螃蟹，就是闭上眼睛扔滚水里赶紧盖上。觉得这样 - 丽桥游子, 2014-11-03
- 特别喜欢温哥华大蟹，炒蚬也很爱吃。。。特别爱吃中国的花蚬，美国的海蚬不够鲜美，还老。。 - 小鱼儿, 2014-11-03
  - 你说的就是我买的这种吗？好像没什么肉啊，一个大肚子不能吃吧？要扔掉的吧？ - 丽桥游子, 2014-11-03
    - 姐，你说什么啊？什么大肚子不能吃？那个东西除了外面的壳其他的都能吃啊~~~~~你不会把那块肉给扔掉了吧：（（（下次过来请你吃炒xian~~~~ - octorber, 2014-11-03
      - 我就吃肚子外面的一圈，里面好像有沙子啊，只好扔掉：（ - 丽桥游子, 2014-11-03
        
        你买的是活的吗？如果是活的到家里放到水盆里一段时间再吐吐沙就没问题了~~~ 一般来讲北美这边的贝类沙子很少的~~~ - octorber, 2014-11-03
        
        是活的呀，原来那个肚子是要吃的呀，哈哈。算了，下次去你家你炒给我吃吧：） - 丽桥游子, 2014-11-04
- 是蓝的！ - 剑剑风流, 2014-11-03
  - 谢谢盖章：） - 丽桥游子, 2014-11-03
- 看着蟹擦擦口水。。。 - 墨脉, 2014-11-03
  - 哈哈，我还在想你的芋头呢。一直喜欢吃芋头但没什么做法，下次可以试试你的方子。　 - 丽桥游子, 2014-11-03
- 哪里是肚脐我都不知道，不会认：） - 春之歌, 2014-11-04
  - 老姜教过的，看这里： - 丽桥游子, 2014-11-05
- 呵呵，太馋人了！ - 修理小子, 2014-11-06

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