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回答: (美食厨房)  528次阅读

作者: 老地雷 @, 发表于: 2014-11-30 (3623天前) @ 春之歌

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抹的时候里里外外都要涂抹到,这个一定要做咸,煮的时候因为一大锅水进去,所以水里还要再加盐,不会太咸,因为你不会喝汤。

应该是上下二面各23分钟,不是先用大火吗?看到沸腾就关小火,40%火候,就冒一点儿小泡,23分钟,时间到以后,翻身,再煮23分钟,好了就捞出来,不要在水里泡啦,等冷了以后放冰箱过一夜,4C啊,不要冰冻,肉会收紧,第二天吃以前再切。

我不是说了,我家切盐水鸭,要夫妻合作,我把刀的位置放好,地雷哥用榔头,这样肯定好看。


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